– Indiana, dengan kekayaan budaya dan sejarahnya, menawarkan beragam kuliner yang memikat. Dari masakan tradisional hingga hidangan modern, setiap resep memiliki cerita dan cita rasa unik yang membuatnya tak terlupakan. Berikut adalah beberapa resep klasik Indiana yang wajib dicoba.
1. Sugar Cream Pie
Sugar Cream Pie adalah salah satu hidangan penutup klasik Indiana yang telah menjadi favorit selama berabad-abad. Resep ini sederhana namun memiliki cita rasa yang kaya dan manis.
Bahan-bahan:
1 piring kue pie yang sudah matang
1 cangkir gula pasir
1/2 cangkir tepung terigu
1/2 cangkir mentega, dilelehkan
1 1/2 cangkir susu cair
1/2 sendok teh vanila ekstrak
Sejumput garam
Cara Membuat:
Panaskan oven hingga suhu 350°F (175°C).
Campurkan gula, tepung terigu, dan garam dalam mangkuk besar.
Tambahkan mentega cair dan susu, aduk hingga rata.
Tambahkan vanila ekstrak dan aduk lagi.
Tuangkan adonan ke dalam piring kue pie.
Panggang selama 45-50 menit atau hingga bagian atasnya kecokelatan.
Biarkan dingin sebelum disajikan.
2. Hoosier Pork Tenderloin Sandwich
Hoosier Pork Tenderloin Sandwich adalah hidangan ikonik Indiana yang terkenal karena daging babinya yang lembut dan renyah. Resep ini sangat populer di restoran lokal dan acara komunitas.
Bahan-bahan:
4 potong daging babi tenderloin
1 cangkir tepung terigu
1 sendok teh garam
1/2 sendok teh lada hitam
1 sendok teh bubuk bawang putih
1 sendok teh paprika
1 butir telur
1/2 cangkir susu
Minyak untuk menggoreng
4 buah roti burger
Topping sesuai selera (selada, tomat, mayones, dll.)
Cara Membuat:
Campurkan tepung terigu, garam, lada hitam, bubuk bawang putih, dan paprika dalam mangkuk besar.
Dalam mangkuk lain, kocok telur dan susu.
Balurkan daging babi tenderloin dengan campuran tepung, kemudian celupkan ke dalam campuran telur dan susu. Balurkan lagi dengan campuran tepung.
Panaskan minyak dalam wajan hingga panas. Goreng daging babi hingga kecokelatan dan matang.
Tiriskan dan letakkan di atas roti burger. Tambahkan topping sesuai selera.
Sajikan selagi hangat.
3. Persimmon Pudding
Persimmon Pudding adalah hidangan penutup tradisional Indiana yang terbuat dari buah persimmon yang manis dan lembut. Resep ini sering disajikan pada musim gugur dan liburan.
Bahan-bahan:
2 cangkir daging buah persimmon yang sudah dihaluskan
1 cangkir gula pasir
1 cangkir tepung terigu
1 sendok teh soda kue
1/2 sendok teh garam
1 sendok teh kayu manis
1/2 sendok teh pala bubuk
1 butir telur
1 cangkir susu
1/2 cangkir mentega, dilelehkan
1 sendok teh vanila ekstrak
Cara Membuat:
Panaskan oven hingga suhu 325°F (165°C).
Campurkan daging buah persimmon, gula, tepung terigu, soda kue, garam, kayu manis, dan pala bubuk dalam mangkuk besar.
Tambahkan telur, susu, mentega cair, dan vanila ekstrak. Aduk hingga rata.
Tuangkan adonan ke dalam loyang yang sudah diolesi mentega.
Panggang selama 1 jam atau hingga matang.
Biarkan dingin sebelum disajikan.
4. Fried Biscuits and Apple Butter
Fried Biscuits and Apple Butter adalah sarapan klasik Indiana yang menawarkan kombinasi sempurna antara roti goreng yang renyah dan selai apel yang manis.
Bahan-bahan:
2 cangkir tepung terigu
1 sendok teh ragi instan
1 sendok teh gula pasir
1/2 sendok teh garam
1/2 cangkir susu hangat
1/4 cangkir air hangat
2 sendok makan mentega, dilelehkan
Minyak untuk menggoreng
Selai apel
Cara Membuat:
Campurkan tepung terigu, ragi instan, gula, dan garam dalam mangkuk besar.
Tambahkan susu hangat, air hangat, dan mentega cair. Aduk hingga adonan tercampur rata.
Tutup mangkuk dengan kain bersih dan biarkan mengembang selama 10 menit.
Panaskan minyak dalam wajan hingga panas. Ambil adonan dengan sendok dan goreng hingga kecokelatan dan matang.
Tiriskan dan sajikan dengan selai apel.
5. Beef and Noodles
Beef and Noodles adalah hidangan utama klasik Indiana yang terbuat dari daging sapi yang empuk dan mie yang lezat. Resep ini sering disajikan pada acara keluarga dan perayaan.
Bahan-bahan:
2 pound daging sapi, dipotong dadu
1 buah bawang bombay, dicincang
2 siung bawang putih, dicincang
2 buah wortel, dipotong dadu
2 buah kentang, dipotong dadu
4 cangkir kaldu sapi
1 sendok teh garam
1/2 sendok teh lada hitam
1 sendok teh daun thyme kering
1 sendok teh daun bay kering
1 paket mie telur
Cara Membuat:
Panaskan panci besar di atas api sedang. Tambahkan daging sapi dan tumis hingga berubah warna.
Tambahkan bawang bombay, bawang putih, wortel, dan kentang. Tumis hingga bawang bombay lunak.
Tambahkan kaldu sapi, garam, lada hitam, daun thyme, dan daun bay. Aduk rata.
Masak hingga daging sapi empuk dan sayuran matang.
Tambahkan mie telur dan masak hingga mie matang.
Sajikan selagi hangat.
Kesimpulan
Kuliner Indiana memiliki kekayaan yang luar biasa, dengan resep-resep klasik yang telah menjadi bagian dari warisan budaya mereka. Dari Sugar Cream Pie yang manis hingga Hoosier Pork Tenderloin Sandwich yang renyah, setiap hidangan memiliki cita rasa unik yang membuatnya tak terlupakan. Jika Anda mencari pengalaman kuliner yang autentik, cobalah resep-resep klasik Indiana ini dan nikmati keajaiban rasa yang ditawarkan. https://IndiaNaHenry.com